美食推薦 茄子炒豇荳,西紅柿土荳燉牛肉,辣香手撕牛肉做法! 豇荳 牛肉 土荳燉牛肉

西紅柿土荳燉牛肉

材料:牛腹肉1000克、土荳1000克、番茄3個、番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、料酒、老抽、鹽、植物油各適量。

做法:1、牛肉洗淨切成塊,西紅柿切小塊、蔥姜切片、土荳去皮切菱形塊用清水沖淨。

2、鍋里燒水等水開後把牛肉焯一下,沖去血沫備用。

3、炒鍋倒油,倒入牛肉炒幾分鍾,然後把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鍾。

4、把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水。

5、炒鍋少倒些油,倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鍾後加入牛肉中,稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時。

6、 加入洗去澱粉的土荳,放鹽小火再燉約30分鍾即可出鍋。

辣香手撕牛肉

材料:熟牛肉300克,紫皮洋蔥半個,胡蘿卜半根,香芹1根,小米椒5個,蔥姜蒜末各1茶匙(5克)

調料:辣椒醬2茶匙(10克),乾澱粉2茶匙(10克), 生抽1茶匙(5ml),糖1茶匙(5克),白芝麻1/3茶匙(2克)

做法:1、將熟牛肉用手撕成0.5cm寬,4cm 長的絲放入盤中。撒上一層乾澱粉抓拌均勻。

2、把紫皮洋蔥和胡蘿卜去皮洗淨,與香芹一起分別切成0.5cm寬4cm長的條,膠原蛋白食物,小米椒切碎備用。把洋蔥條舖在最後盛菜的容器底部。

3、鍋燒熱,倒入油(油比平時炒菜略多一些),大火加熱至油6成熱時,放入牛肉絲,改成中火煸炒至牛肉變乾,加入蔥姜蒜末和小米椒。

4、繙炒1分鍾後轉小火,放入辣椒醬慢慢炒出香味,再放入胡蘿卜和芹菜條繼續炒1分鍾。

5、最後放生抽和糖炒勻,撒上白芝麻即可。這道菜冷食熱食都可以的,一樣好吃。

茄子炒豇荳

原料:茄子、豇荳

調料:蔥、蒜、醬油、鹽、蘑菇精

做法:1、豇荳摘洗乾淨切段,並用清水浸泡一會;茄子洗淨切成長條狀;蔥切蔥花;蒜切成沫。

2、鍋內倒油燒熱,放入茄條,加鹽繙炒兩分鍾盛出備用。

3、鍋內繼續添適量油燒熱,炒香蔥花、蒜末,倒入豇荳繙炒,老酒收購

4、然後加鹽,添適量水,燜五分鍾左右。

5、將茄子回鍋與豇荳同炒。

6、最後用醬油、蘑菇精調味炒勻即可

特別聲明:以上文章內容僅代表作者本人觀點,不代表新浪看點觀點或立場。如有關於作品內容、版權或其它問題請於作品發表後的30日內與新浪看點聯係。

相关的主题文章:

About the author